À Cala Maestra, sur le versant occidental de l'île, plusieurs structures portuaires ont été mises en place au Haut-Empire. Parmi celles-ci, un atelier de salaison (Bâtiment A, espace I) a été découvert. Au moins sept bassins ont été dégagés lors d'opérations de nettoyage et de relevés de la zone et par la réalisation d’un sondage sur le flanc occidental du bâtiment. Celui-ci mesure 11 sur 11,40 m. Les murs de l'édifice ainsi que les murs séparant les bassins sont construits avec des moellons de calcaire local revêtus de béton de tuileau. Les bassins sont conservés sur une hauteur de 1,20 m, qui ne constitue pas leur hauteur initiale. Des boudins d'étanchéité ont été placés aux angles des bassins. Les dimensions des bassins les plus complets sont : bassin 1 : 1,90 x 1,60 m; 2 : 2,40 x 1,60; 3 : 2,2 x 1,4 m; 6 : 2,30 x 1,40 m. Les murs séparant les bassins ont une largeur de 0,50 m en moyenne.

Ressources marines

No information about.

Chronology

D’après l’étude du mobilier découvert dans le sondage correspondant au comblement du bassin n°2, P. Rendini propose que l’atelier a eu une durée de fonctionnement relativement courte – entre la fin du Ier siècle de notre ère (sous le règne de Domitien) et le milieu du IIe siècle  – et qu’il fut ensuite détruit lorsque la zone fut nivelée (Rendini 2003, p. 185 et note 58). Le matériel indiqué est composé de sigillée tardo-italique, de sigillée africaine, de céramique culinaire africaine, d’un bord d’amphore Gauloise 4, et cela constituerait donc un lot datable du milieu du IIe siècle de notre ère.

Cela constituerait une durée de fonctionnement très réduite pour l’atelier : pas plus ou à peine plus d’un demi-siècle. Mais en réalité rien n’indique que l’atelier n’ait pas existé avant la villa ou que cette dernière ne soit pas antérieure à la datation fournie par P. Rendini.

Bibliography

• Rendini, P. 2003, "Impianti per la lavorazione di pesce conservato al Giglio e a Giannutri", In: Atti del II Convegno Nazionale di Archeologia Subacquea, (Castiglioncello, 7-9 settembre 2001), Bibliotheca Archaeologica, vol. 12, Bari. pp. 175‑188.
• Rendini, P. 2008, I monumenti antichi dell’isola di Giannutri: venti anni di attività della Soprintendenza per i Beni archeologici della Toscana (1989-2008). Nuova Immagine Editrice, Siena.