Séparé de l’Ensemble 1 par une ruelle de 2,80 m de large, le bâtiment rectangulaire de l’Ensemble 2, d’une superficie d’un peu moins de 100 m² (19,20 x 5 m), dispose de deux salles tout en longueur (fig. 1) : la première qui, originellement comportait un bassin, comblé probablement au III^e siècle ap. J.-C., servait de lieu de préparation et de stockage des poissons qui pénétrait par deux larges ouvertures en direction du nord ; la seconde contient les salaisons dans quatre cuves qui affichent une capacité volumétrique globale d’environ 23 m³.

Ressources marines

Aucune donnée.

Chronology

Du I^er siècle au VI^e siècle ap. J.-C.

Le matériel recueilli sous le dernier sol du bassin n° 1 de la salle de préparation n’aide pas à connaître le début de l’activité de cette fabrique. Toutefois, M. Ponsich évoque la présence de fragments de céramique arétine dans les ciments de la maçonnerie, ce qui pourrait orienter la date de construction du bâtiment, à savoir au début du I^er siècle ap. J.-C. (1988, p. 107).

Quant à l’arrêt de l’activité, la découverte de fragments de céramique claire D, et notamment la forme Hayes 99B, datée du VI^e-début du VII^e siècle ap. J.-C. par M. Bonifay (2004, p. 181), laisse envisager une grande longévité de cet Ensemble.

Bibliography

• Habibi, M. 2007, "Nouvelle étude chronologique du quartier industriel de Lixus", In: Lagóstena, L.& Bernal, D.& Arévalo, A. (eds.). Cetariae 2005. Salsas y salazones de pescado en Occidente durante la Antigüedad. Actas del Congreso internacional (Cádiz, 7-9 de noviembre de 2005), BAR International Series, vol. 1686, Oxford. pp. 183-189.
• Ponsich, M.; Tarradell, M. 1965, Garum et industries antiques de salaison dans la Méditerranée occidentale. Paris. (pp. 9-37).
• Ponsich, M. 1988, Aceite de oliva y salazones de pescado. Factores geo-económicos de la Bética y Tingitania. Madrid. (pp. 103-136).
• Trakadas, A. 2015, Fish-salting in the Northwest Maghreb in Antiquity. A Gazetteer of Sites and Resources. Oxford. (pp. 48-54).