En un importante sitio arqueológico ubicado en un paleo estuario muy degradado y en un área donde la regresión de la línea de costa es muy visible a un impresionante ritmo anual, hay varias noticias de fábricas de salazones que se van destruyendo a cada década.

En los años 70 del siglo XX, el geólogo Leitão de Freitas realizó un abundante registro de un conjunto de piletas de gran dimensión en la playa de Loulé Velho. Las piletas estaban en adelantado estado de destrucción. Hoy día nada se conserva, pero en el website de DGPC (v. referencia arriba) se presentan muchas fotos de estas piletas en su proceso de degradación.

Se trataba de dos hiladas paralelas con pares de piletas de gran dimensión – 1,9x2,21x1,8m – una de las hiladas conservaba diez piletas y la otra ocho, lo que daría una capacidad instalada de 136m3. Por el esquema dibujado y por las fotos se ve que las dos hiladas estaban muy cercanas, por lo que no sería de descartar la posibilidad de se tratar solamente un área de una fábrica de mayores dimensiones – si pensamos en una fábrica de pateo central.

El geólogo habla de muchos bivalvos en el interior de las piletas, pero no resulta claro se las conchas estarían asociadas a la producción de salazones o se eran solamente depósitos marinos más recientes o desechos de la producción. Sacó también una gran cantidad de materiales arqueológicos que depositó en el Museo de Loulé. Por los materiales percibimos que el lugar tuve una ocupación que va desde el cambio de la Era hasta la Tarda Antigüedad. Pero nada se registró en estratigrafía.

Años más tarde se hizo una excavación en una estructura – una pared con una ábside – que estaría cercana al lugar de las piletas. La estructura estaba reducida a los cimientos, pero era claro que se trataba de una construcción con ocupación tardía. De un modo algo temerario se propuso tratarse de una basílica paleocristiana. Por la proximidad de la fábrica de salazones otras interpretaciones se pueden proponer – por ejemplo, unas termas.

En el área de la playa se encontró también un contrapeso de lagar.
 

Ressources marines

Sin datos seguros. Las referencias a bivalvos pueden no tener relación con la producción salazonera.

Chronology

El lugar tiene una ocupación muy larga en el tiempo, desde el cambio de Era hasta la tarda Antigüedad. Cronología incierta para las presentes estructuras.

Bibliography

• Freitas, L. 1995, "Cetárias de Loulé Velho", al-uliã, vol. 4, pp. 45-50.
• Gomes, M. V.; Serra, M. P. 1996, "Loulé Velho (Quarteira, Loulé). Resultados da Primeira Campanha de Escavações Arqueológicas (1996)", al-uliã, vol. 5, pp. 29-49.
• Luzia, I. 2004, "O sítio arqueológico de "Loulé Velho"", al-uliã, vol. 10, pp. 43-131.
• Medeiros, I. E. 2012, O complexo industrial da Boca do Rio. Organização de um sítio produtor de preparados piscícolas. Unpublished PhD thesis. Dissertação de Mestrado em Arqueologia, Universidade do Algarve.
• Santos, M. L. E. V. A. 1971, Arqueologia romana do Algarve. Subsídios. Associação dos Arqueólogos Portugueses, Lisboa.
• Veiga, S. P. E. da 1910, "Antiguidades monumentaes do Algarve", Antiguidades monumentaes do Algarve. Capitulo V Tempos historicos, vol. 15, pp. 209-233.