Un conjunto de varios complejos de producción de salazones, solamente en parte delimitados. La autora de la excavación define siete (7) fábricas, sobre todo por la existencia de algunas paredes de separación, pateos y una posible área de almacén, a partir del siglo III convertida en área residencial con unas pequeñas termas.

• La llamada fábrica 1 solamente parcialmente excavada, tendría 8 piletas con una capacidad estimada de 23m³. Era el conjunto más al Este y a una cota superior. Se construyó en el siglo I y se abandonó en época tardía – el único elemento de cronología segura era la ánfora lusitana Almagro 51c.
• La fábrica 2 también solamente parcialmente excavada tenía piletas de mayor capacidad, por tener mayor profundidad, un total de 44m3. Se abandonó en el siglo IV / V – TSC-D Hayes 61A, pico de ánfora africana.
• De la  fábrica 3 se estudiaran 4 piletas, 75 m3 de capacidad total. SE abandonó de un modo progresivo en el siglo V – TSC-C Hayes 50, 50B; 53B; TSC-D Hayes 61, 73, 81, 91B, 92; TSC C/D Hayes 67; TS Hispánica tardía; ánforas lusitanas Lusitana 9, Almagro 50 y 51c.
• La fábrica 4 ha sido totalmente excavada y tenía 6 piletas de dimensiones variadas y una capacidad total de 70m³. Se abandonó en los inicios del siglo V – TSC-C/D Hayes 67; Clara D Hayes 61; ánforas africanas y lusitanas Lus. 9, Almagro 50 y 51c.
• De la fábrica 5 se excavaron solamente dos piletas, con una capacidad total de 23 m³. El abandono queda fechado solamente con ánforas lusitanas tardías Almagro 50 y 51c.
• De la fábrica 6 se excavaron 3 piletas que han sido abandonadas en el siglo III.
• De la fábrica 7 se excavaron solamente dos piletas, con una capacidad total estimada de 27 m³, el área se convirtió en espacio de necrópolis, pero no entregó elementos de datación segura para el abandono. Las sepulturas de inhumación tampoco tenían datos cronológicos.

En la primera fase, hasta el siglo III, el área a E ha sido interpretada como espacio de almacén, asociado a la actividad salazonera. Después se convirtió el espacio en área habitacional con unas pequeñas termas asociadas.

No queda claro se habría realmente todas las siete pequeñas unidades de producción o se podrían haber tenido otra organización. La capacidad estimada para la totalidad de las piletas excavadas es de 288 m³.

Al sur se identificó una calle de la ciudad romana. Además de la reutilización de piletas como espacios sepulcrales, se identificó también alguna ocupación hasta momentos de la Tarda Antigüedad, segunda mitad del siglo V y primera del VI. Todavía esas utilizaciones / ocupaciones no parecen poder relacionarse con la actividad salazonera.

Hay un museo de sitio donde se pueden apreciar una parte de las fábricas excavadas.

http://ind.millenniumbcp.pt/pt/Institucional/fundacao/Pages/fundacao_NARC.aspx
 

Ressources marines

Identificada para la fase final de producción predominantemente Sardina pilchardus.

Chronology

S. I - V d.C.

Un momento indeterminado del siglo I d.C. para la construcción de varios complejos de producción de salazones, solamente en parte delimitados. El complejo conoció algunas remodelaciones en el siglo III y se abandonó por los meados del siglo V, como atestiguado por el relleno de las piletas, con ánforas lusitanas tardías de los tipos Almagro 50 y 51c y Lusitana 9; TS Clara C y D formas Hayes 53, 61A; 67; 73; 91B; 92.

Bibliography

• Amaro, C.; Bugalhão, J.; Sabrosa, A. 1994, "Complexo fabril romano da Rua Augusta – Notícia preliminar", In: Filipe, G.& Raposo, J. M. C. (eds.). Ocupação romana dos estuários do Tejo e Sado (Seixal, 1991), D. Quixote, Lisboa. pp. 199-2014.
• Assis, C.; Amaro, C. 2006, "Estudo dos restos de peixe de dois sítios fabris de Olisipo", In: Silva, C. T.& Soares, J. (eds.). Simpósio Internacional Produção e Comércio de Preparados Piscícolas Durante a Proto-História e a Época Romana no Ocidente da Península Ibérica. Homenagem a Françoise Mayet, Setúbal Arqueológica, vol. 13, Setúbal. pp. 123-144.
• Bugalhão, J. 2001, A indústria romana de transformação e conserva de peixe em Olisipo. Núcleo arqueológico da rua dos Correeiros. Trabalhos de Arqueologia, vol. 15, Lisboa.