Cetaria situada en el barrio industrial salazonero de Carteia localizado extra moenia. Esta factoría fue excavada por Julio Martínez Santa Olalla aunque nunca llegó a publicarse. Las diferentes limpiezas han permitido descubrir parte de la planta de la cetaria, de la cual se pueden identificar un pasillo central que distribuye dos alineaciones compuestas en total por 7 balsas de distinto módulo, entre las que se identifican 3 de mayor tamaño y 4 de tamaño más reducido, a las que habría que añadir una pequeña pila. Las balsas son cuadrangulares con los vértices redondeados aunque ninguna ha sido excavada en su totalidad para poder definir el fondo de las mismas. A partir de sus dimensiones y los paralelos con la fábrica contigua, de la que sí se ha excavado una balsa, hemos estimado una capacidad productiva de más de 38,32 m3. 

Ressources marines

No information about.

Chronology

Construcción romana (estimada Augustea-altoimperial) 

Constructivos. Los datos de la excavación inicial no han sido publicados y no se han realizado excavaciones con posterioridad que permitan aportar más datos.

Bibliography

• Bernal, D. 2012, "Carteia, un observatorio privilegiado para el estudio del garum y de la Antigüedad Tardía. Las aportaciones de Julio Martínez Santa-Olalla", In: Roldán, L.& Blánquez, J. (eds.). Julio Martínez Santa-Olalla y el descubrimiento arqueológico de Carteia (1953-1961), Madrid. pp. 113-127.
• Expósito, J.A.; García Pantoja, M.E. 2011, "Novedades sobre la pesca y la industria salazonera romana en el Estrecho. Las cetariae de Carteia", In: D. Bernal (ed.) Pescar con Arte. Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces, Cádiz. pp. 299-317.
• García, M.; Gómez, M.I. 2008, "La Factoría de salazones del "Jardín Romántico" de Carteia", In: Actas de las I Jornadas de Arqueología del Campo de Gibraltar, Almoraima, vol. 33, Tarifa. pp. 119-127.
• García, M.; Gómez, M.I. 2009, "Sistema hídrico de Carteia", In: Lagóstena, L.& Zuleta, F. (eds.). La captación, los usos y la administración del agua en Baetica: Estudios sobre el abastecimiento hídrico en comunidades cívicas del Conventus Gaditanus, Universidad de Cádiz, Cádiz. pp. 203-256.
• Jaén, M. 2012, "La herencia patrimonial de las excavaciones de Julio Martínez Santa-Olalla en Carteia: la puesta en valor de las termas y la factoría de salazones de la Torre del Rocadillo", In: Roldán, L.& Blánquez, J. (eds.). Julio Martínez Santa-Olalla y el descubrimiento arqueológico de Carteia (1953-1961), Madrid. pp. 137-147.