Constituye un pequeño edificio de casi 90 m2 situado en el barrio meridional, con fachada hacia la Calle de las Columnas. Se divide en dos partes, de unos 30 m2 útiles cada una de ellas, una primera habitación pavimentada con signinum, dotada de una pileta rectangular en un lateral, destinada a la limpieza/despiece de los recursos marinos. En la parte trasera se sitúan los seis saladeros, todos ellos de planta rectangular y de unas dimensiones similares (unos 2 m de lado por 2,5 de profundidad), con una capacidad media de unos 10 m2 aproximadamente en cada caso, lo que dota a esta fábrica de una volumetría total real de 54,44 m3.

Ressources marines

No, al haberse excavado a inicios del s. XX por el equipo de P. Paris.

Chronology

s. I/II – época tardorromana

Cronología difícil de determinar al tratarse de excavaciones antiguas. Sabemos por la técnica constructiva de los muros perimetrales (opus vittatum), que se construyó posiblemente a mediados en el s. I, contando asimismo con otras dataciones ante quem, como la reutilización de cerámicas africanas de cocina en la ejecución del signinum impermeabilizante y la reutilización de ladrillos del s. II d.C. en una pileta; los recrecimientos murarios en biocalcarenita confirman la continuidad productiva hasta época tardorromana, aunque en fechas indeterminadas.

Bibliography

• Arévalo, A.; Bernal, D. 2007, "Historia de las investigaciones de la industria pesquero-conservera en Baelo Claudia", In: Las cetariae de Baelo Claudia. Avance de las investigaciones arqueológicas en el barrio meridional (2000-2004), Arqueología Monografías Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz, Sevilla. pp. 71-87.
• Arevalo, A.; Bernal, D. (eds.) 2007, Las cetariae de Baelo Claudia. Avance de las investigaciones en el barrio meridional (2000-2004). Sevilla.
• Bernal, D.; Arevalo, A.; Aguilera, L.; Lorenzo, L.; Díaz, J.J.; Expósito, J.A. 2007, "La topografía de barrio industrial. Baelo Claudia, paradigma de la industria conservera hispanorromana", In: Arevalo, A.& Bernal, D. (eds.). Las cetariae de Baelo Claudia. Avance de las investigaciones arqueológicas en el barrio meridional (2000-2004), Arqueología Monografías Junta de Andalucía, Sevilla. pp. 91-235.
• Etienne, R.; Mayet, F. 2002, Salaisons et sauces de poissons hispaniques. Paris.
• Paris, P.; Bonsor, G.; Laumonier, A.; Ricard, R.; Mergelina, C. de 1923, Fouilles de Belo (Bolonia, province de Cadiz) (1917-1921). La ville et ses dépendances. París.