El edificio es de planta rectangular, con unos 40 m2 de superficie, adecuándose al modelo de cetaria de planta dúplice, con pavimento delantero de trabajo, de hormigón hidráulico, y batería posterior de saladeros, que en este caso son seis. Las piletas, distribuidas en dos calles paralelas, son de dimensiones similares en esta ocasión (1.5 m de lado), y cuentan con una profundidad máxima conservada de un metro, la cual en origen debió llegar a 1.5 o 2 m., lo que permite proponer una volumetría de entre 20 y 25 m3 para la capacidad de la fábrica. Se advierten refacciones diversas a lo largo de la vida del complejo (reparación en pavimento Pav-1 y en el ángulo SE de la cubeta P-6). El relleno de una de las piletas (U.E. 524 de la P-6) ha permitido verificar que en la cubierta se usaron tegulae e imbrices. Esta pequeña fábrica urbana estaba orientada respecto a los cardines y decumani de la ciudad romana, con los cuales compartía fachada.

Ressources marines

Se han recuperado restos malacológicos e ictiológicos, en fase de determinación aún.

Chronology

Augusto – s. V

Faltan datos relativos a su construcción, aunque el contexto general de la excavación permite proponer época augustea como la fecha más probable. Interesante es el abandono temprano detectado en una cubeta (P-6), posiblemente amortizada en época preflavia. Se detectan otros abandonos en el s. III (P-3) y un definitivo colapso de la actividad productiva a lo largo del s. V, siendo objeto de reocupación en época paleobizantina (s. VII), con funcionalidad diversa, y de un amplio expolio de sus muros perimetrales en época medieval y moderna.

Bibliography

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• Bernal, D.; Jiménez, R.; Lorenzo, L.; Torremocha, A.; Expósito, J.A. 2003, "La factoría de salazones de Iulia Traducta. Espectaculares hallazgos arqueológicos en la c/ San Nicolás 3-5 de Algeciras", Almoraima, vol. 29, pp. 163-184.
• Bernal, D. 2007, "Algo más que Garum. Nuevas perspectivas sobre la producción de las cetariae hispanas al hilo de las excavaciones en c/ San Nicolás (Algeciras, Cádiz)", In: Cetariae 2005. Salsas y salazones de pescado en Occidente durante la Antigüedad, British Archaeological Reports, vol. 1686, Oxford. pp. 93-107.
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• Salado, J.B.; Navarro, I.; Torremocha, A. 1998, "Excavación arqueológica de urgencia de una factoría de salazón romana en c/ San Nicolás 1 (Algeciras), Caetaria", Revista del Museo Municipal de Algeciras, vol. 2, pp. 206-207.